Le restaurant sera exceptionnellement OUVERT mercredi 15 juillet pour le service du SOIR.
Merci de votre compréhension
le gastronome, une cuisine colorée et savoureuse
- Dans ce restaurant de Bazas, vous découvrirez une cuisine fusionnant spécialités du Sud-Ouest et saveurs méditerranéennes. Une cuisine de goût, sincère et généreuse aux plats créatifs et authentiques. Une cuisine saine et équilibrée.
- D’ici ou d’ailleurs, les produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur saisonnalité. Le chef a à coeur de travailler avec les producteurs et éleveurs de la région.
- Assiettes colorées, produits frais, saveurs habilement mêlées et service soigné : tous les ingrédients sont réunis pour que vous passiez un agréable moment. Laissez vous transporter par nos créations savoureuses et originales !
Restaurant à Bazas
Bienvenue au Gastronome, situé au cœur de Bazas, où la tradition culinaire rencontre les saveurs d’aujourd’hui. Notre restaurant s’est installé dans une bâtisse du 16e siècle : la Maison de l’Astronome, un lieu atypique avec une vue imprenable sur la Cathédrale de Bazas.
En salle, sous les arcades ou en terrasse, nous vous accueillons à chaque saison pour un moment mêlant convivialité et plaisir gustatif.
Le Gastronome vous invite à vivre une délicieuse aventure !
La cuisine
Rémy maîtrise à merveille les associations de saveurs, les mélanges d’épices et propose une cuisine fusion entre les spécialités du Sud-Ouest, celles du Pays-Basque et les saveurs méditerranéennes !
Une cuisine qui en met plein la vue et qui réveille le palais ! Un vrai délice.
Vous retrouverez à la carte, les produits de notre région comme le bœuf de race Bazadaise, le foie gras de canard, la truite du ciron, l’agneau des Pyrénées, ainsi que les spécialités du chef aux saveurs méditerranéennes : houmous, caviar d’aubergines, et nos plats végétariens aux légumes de saison, sans oublier l’incontournable mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d’oranger
La formule du midi
hors dimanche et jours feries
FORMULES Entrée & plat / Plat & dessert = 22€
MENU Entrée, plat & dessert = 25€
Gaspacho de melon et pastèque au piment d’Espelette et menthe fraiche
Caviar d’aubergines fumées, tomates cerises et basilic, noisettes torréfifées et huilte de noisette
Poivrons piquillos farcis au thon, ricotta, citron et herbes fraiches
entrées
Tataki de canard, vierge de piquillos au xérès, grenailles rôties et légumes
Tartare de saumon au sumac, coulis de mangue et balsamique blanc, crème d’avocat
Déclinaison de légumes d’été en fraicheur, boulgour, pesto de basilic et crème de balsamique
Poulpe grillé à la plancha, sauce soja et mélasse de grenade, légumes en fraicheur Supp 5€
Pavé de Boeuf grillé, Jus de veau à l’ail noir et truffe, grenailles rôties Supp 5€
PLATS
Panna cotta à la vanille et compotée de fraises et menthe fraiche
Moelleux choco noisette à la fève tonka
Flan libanais à la fleur d’oranger et éclats de pistache
DESSERTS
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Agenda
La ville de Bazas et ses commerçants organisent tout au long de l’année de nombreux évènements : foires, rassemblements et spectacles. Bazadais promeneurs et touristes se retrouvent pour profiter de ces évènements.
Le Gastronome, restaurant à Bazas, vous accueille pour toutes ces occasions. Pensez à réserver !
