LE RESTAURANT EST ferme JUSQU'au 19 avril inclus.
REOUVERTURE LUNDI 20 AVRIL.
le gastronome, une cuisine colorée et savoureuse
- Dans ce restaurant de Bazas, vous découvrirez une cuisine fusionnant spécialités du Sud-Ouest et saveurs méditerranéennes. Une cuisine de goût, sincère et généreuse aux plats créatifs et authentiques. Une cuisine saine et équilibrée.
- D’ici ou d’ailleurs, les produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur saisonnalité. Le chef a à coeur de travailler avec les producteurs et éleveurs de la région.
- Assiettes colorées, produits frais, saveurs habilement mêlées et service soigné : tous les ingrédients sont réunis pour que vous passiez un agréable moment. Laissez vous transporter par nos créations savoureuses et originales !
Restaurant à Bazas
Bienvenue au Gastronome, situé au cœur de Bazas, où la tradition culinaire rencontre les saveurs d’aujourd’hui. Notre restaurant s’est installé dans une bâtisse du 16e siècle : la Maison de l’Astronome, un lieu atypique avec une vue imprenable sur la Cathédrale de Bazas.
En salle, sous les arcades ou en terrasse, nous vous accueillons à chaque saison pour un moment mêlant convivialité et plaisir gustatif.
Le Gastronome vous invite à vivre une délicieuse aventure !
La cuisine
Rémy maîtrise à merveille les associations de saveurs, les mélanges d’épices et propose une cuisine fusion entre les spécialités du Sud-Ouest, celles du Pays-Basque et les saveurs méditerranéennes !
Une cuisine qui en met plein la vue et qui réveille le palais ! Un vrai délice.
Vous retrouverez à la carte, les produits de notre région comme le bœuf de race Bazadaise, le foie gras de canard, la truite du ciron, l’agneau des Pyrénées, ainsi que les spécialités du chef aux saveurs méditerranéennes : houmous, caviar d’aubergines, et nos plats végétariens aux légumes de saison, sans oublier l’incontournable mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d’oranger
La formule du midi
du lundi au samedi hors jours feriés
FORMULES Entrée & plat / Plat & dessert = 22€
MENU Entrée, plat & dessert = 25€
Toast de pain nordique, crème d’avocat, houmous de betterave, féta rôtie au zaatar et graines torréfiées
Poivrons piquillos farcis au thon, ricotta et herbes fraiches, salade de choux croquants
Croustillant de cochon confit, petits légumes et vierge de piquillos
entrées
Tataki de canard, condiment framboise piquillos au piment d’Espelette, Grenailles rôties et petits légumes
Dos de saumon cuit à l’unilatéral, sauce crémeuse à l’estragon et au citron, petits épeautres et légumes rôtis au zaatar, huiles d’herbes fraiches
Pavé de boeuf grillé, Jus de veau à l’ail noir et truffe, grenailles rôtis au thym et champignons grillés
PLATS
Crème fondante fraise-verveine
Moelleux choco noisette à la fève tonka
Flan libanais à la fleur d’oranger et éclats de pistache
DESSERTS
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Agenda
La ville de Bazas et ses commerçants organisent tout au long de l’année de nombreux évènements : foires, rassemblements et spectacles. Bazadais promeneurs et touristes se retrouvent pour profiter de ces évènements.
Le Gastronome, restaurant à Bazas, vous accueille pour toutes ces occasions. Pensez à réserver !
